Sufle Keyfi

Çikolata tutkunu olan ben, çok sevdiğim sufleyi ne zamandır kendi mutfağımda denemek istiyordum; ve dün denedim.

Sonuç mu? Enfes, çok lezzetli, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Aslında kendi yaptığım şeyler için abartılı yorumlarda bulunmam, yemeklerimi deneyenlerin, tadanların yorumları önemlidir benim için. Ama bu sufle için mütavazi olmayacağım, o yukarda gördüğünüz 2 koca kaseyi bir çırpıda bitirdik, keşke biraz daha olsa diye diye:)

Ama maharet aslında yapan da değil tarifi aynen uyguladığınız takdirde siz de bu haftasonu tadına doyamayacağınız bir sufle keyfi yapabilirsiniz...

İşte sufle keyfinin tarifi;

Sufle

Malzemeler:

• 250 ml süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı kakao
• 100 gr bitter çikolata
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanması:

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, yani yapışmasını ve topaklaşmasını engellemek için içi su dolu bir kabın içine içinde çikolata olan diğer bir kabı koyarak çikolatayı eritmek. Ama isterseniz direk ocağın üstüne koyarak da deneyebilirsiniz, ocağınızı fazla açmamak koşulu ile bu şekilde de eriyeceğini düşünüyorum. Başka bir tencere içine süt, un, şeker ve kakaoyu alın eriyen çikolatayı da ekleyerek orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Ve ateşten alarak ılınmaya bırakın.

Yumurtaların beyazlarını (sarıların karışmamasına dikkat edin) alarak tuzu ilave ederek mikserle iyice çırpın. Beyaz köpük/kar kıvamına gelene kadar çırmaya devam edin. Yumurta sarılarını da çikolatalı karışıma eklemek üzere ayırın. Köpük kıvamına gelen yumurta aklarını dolaba koyun. Bu sırada ılınan çilolatalı karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Hafif soğuyan yumurta aklarından oluşmuş köpüğü de yavaş yavaş ve azar azar çikolatalı karışıma ekleyin, köpüklerin sönmemesi için çok karıştırmayın çünkü bu köpükler suflemizin pofur pofur yani içinin kabarık olmasını sağlayacak.

Isıya dayanıklı kase ya da kaplarınızın içlerini bir miktar yağlayıp içlerine çok az toz şeker serpin ve sufle karışımını kaplarınıza paylaştırın. 180 derece fırında 15 dk pişirin ve sıcak servis yapın. Çilek ya da krem şanti ile de servis yapabilirsiniz.

Bana yazın mutlaka sufle keyfi tecrübelerinizi...Şimdiden afiyet olsun...

Tatlı anlarla dolu bir haftasonu diliyorum...

Comments

[Gulnur]

Gamze,

Tarifin hosuna gitmesine sevindim, artik caniniz istediginde usenmeden sufle yapipi yiyebilirsiniz, ben alinan kalorilerden sorumlu degilim:) Tekrar afiyet olsun, sebgilerimle....

[gamze 06]

slm bu sıteyı dun gece sufle tarıfı ararken buldummm.yorumlara baktım ama bu tarıfı uygulayıp yorumunu yazan yoktu ,tarıf kolay geldığı ıçın ve ben nzmndır sufle tarıfı aradığım ıçınnn gece 12 de yapmaya başladımmm ve sonucu söluorummm bnm gıbı sufle tarıfı arayanlar ıçın sölüorum SAKIN BAŞKA TARİF ARAMAYIN İNANILMAZ GÜZEL OLDU..EŞİM VE BEN BAYILDIK...çok teşekkür ederimmm böle bi tarifi bizle paylaştığınız içinnn ...KESİNLİKLE DENEYİN HARİKA Bİ SONUÇ ALCAKSNIZ...

[saliha]

SAFRANCIM SUFLEN COK GUZEL GORUNUYOR ENYAKIN ZAMANDA DENICEM,AVUSTRALYA LAMINGTONUNU DENEDIM MUTHIS OLDU HERKESE TAVSIYE EDERIM AYRICA MANTAR GUVECIDE YAPTIM HARIKAYDI..

[Hülya Yılmaz]

bu ne güzel bir şey. eline sağlık. ben de denemek istiyorum.

[Asli]

Gülnurcum,
istersen kisaca kendimi tanitayim.
1983 almanya dogumluyum ama 10 yasima kadar Izmirdeydim .1992 de tekrar almanyaya annemlerin yanina geldim.Esimle de burda tanistik.4.5 yildir evliyim. (Bu arada esim iranli).
Siz burda yenisiniz herhalde demi? Bir sekilde görüsüp tanismak isterim seninle ve Zeyneple.
Sevgilerimle...

[Gülnur]

Sibelcim,

Evet cok pratik ve de lezzetli, dene beni de haberdar et:)

Sevgili Safran,

Begenmenize cok sevindin, ne güzel hemen o gece denedin demek, sıcak yenmesi de avantaj tabii, elbette sitende yayınlayabilirsin...

Mine,

Çikolata ve çilek benim için dayanılmaz ikili:) Sufleyi de umarım begenirsin yaptığında.

Zeynepcim,

Evet o mis çikolata kokusu ve sıcak dumanlar tabii ki çilek eşliğinde (aslında dondurma da pek yakışır yanına:)...Piskuwit de sevebilir, bence dene bi ara:)

Mujdemcim,

Nasıl yani, print edeyim da annem yapsın!! Sen yap bakıyım:) Annenlere sürpriz olsun, hem arada pratik yapmak lazım mutfaga girip belli mi olur:P

Aslıcım,

Siz daha önce de Almanyada mıydınız, yoksa buraya mı yeni taşındınız Türkiyeden? Blog oyle pek vaktini alan bir ugras değil ilk ögrenme devreleri dısında keyfini alınca da bırakamıyorsun, tavsiye ederim açmanı. Sufleyi de seversiniz umarım.

Hepinizi öpüyorum, sevgilerimle...

[SIBEL]

super super,ellerine saglik..ben hep denemek istemisimdir,ama sanki cok zormus gibi gelir,seninki oldukca pratik gozukuyor,sevgiler

[Safran mutfakta]

Gülnurcum merhaba :) Teşekkür ziyaretine geldim sana :) Çok sağolasın verdiğin tarif için, nasıl 2 yumurta ile o kadar tombik suflelerim oldu hala inanamıyorum :)) Çok beğendik, ana menüye girdi bile, ilerleyen günlerde sana teşekkürlerimle beraber sitede yayınlamak isterim iznin olursa...Sevgilerimle :)

[mine]

Gülnur'cugum ellerine saglik. Eminim sufle cok güzel olmustur, zaten buradan cok hos görünüyor. Eh, yaninda bir de cilek varsa :) Tarifini en kisa zamanda denemek üzere isaretledim.

Sevgiler, Mine

[zyn₪p]

muhteşem diyorum veeeee ağzımın suları akmaya devam ediyor, bide şöyle sicacık dumanları çıkarken ahh ahhh gülnur;) ayy orada birde çilekler var inanmıyorum:D

ellerine yüreğine sağlık,

[Mujdem Aksoy]

Canim vallaha çok albenili gözüküyor. Sabah sabah bile olsa istedi canim. Print ediyim de annem yapsin bize:))

[Asli]

Gülnurcum,
ellerine saglik.Daha önce hic yapmamistim. Haftasonu deneyecegim bende.
Bu arada blog isini beklemeye aldim tam gün calistigim icin pek zaman ayiramam, ilgilenemem diye düsünüyorum.Birde yeni tasindik bilirsin tasinma kargasasini :)
Ama acarsam mutlaka haber veririm yardimlariniza ihtiyacim olacak sanirim :)
hoscakal...

[defne nur`un mutfagi]

suflle pek guzel, benim icin cesaret isteyen baska bir konu...oyle sufle tarifleri gordum ki,Turkiye`den sufle yapmak icin getirttigim toprak kaplarimi kullanamadim.

pek bir sade ve guzel anlatmisiniz saolun...

[Safran mutfakta]

Gülnurcum iyi ki mutfağa gitmeden sana ziyarete gelmişim, eşim akşam yemeğini yedi ondan beri bız bız başımda çikolatalı bişeyler yaparmısın canım çekti diye, yok ben haftasonunu bekleyemiyeceğim, madem sıcak da yeniyor hemen gidip yapıyorum, tarif için teşekkür ederim, sevgilerimle...